蛇膽，是蛇體內貯存膽汗的膽囊。所有的蛇膽都可入藥，特別是金環蛇、銀環蛇、棋盤蛇，眼鏡蛇、眼鏡王蛇、五步蛇、蝮蛇的膽，更是入藥的寶貴原料。蛇膽性涼，味苦微甘；具有祛風除濕、清涼明目、解毒去痱的功效；可調補人的神經系統，內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老；但因生蛇膽中含有寄生蟲，人在食用后很容易引起中毒，如果要服用，需將蛇膽蒸食。